Complimenti a Massimo Bottura – Osteria Francescana per la meritata nomina a Goodwill Ambassador delle Nazioni Unite contro lo spreco alimentare.
Con lo chef Bottura, a Milano Caritas Ambrosiana ha dato il via alla straordinaria avventura del Refettorio Ambrosiano, ogni giorno in prima fila nella lotta allo spreco alimentare.
Da questa esperienza è nato il nostro “BUTTA IN TAVOLA”, dove potete leggere pensieri e ricette di Massimo e di altri chef per dare dignità a ogni ingrediente, scarti compresi.
 
Nella foto: Massimo Bottura nella cucina del  Refettorio Ambrosiano nel 2015, anno della sua inaugurazione.